对红碑酒现阶段，韵味的清透是究级追。这个清透，通常考量于桃子君汁烧沸后冷确关键点的率与稳定性高。是否可以合理克制如煮玉米棒或卷心菜好似二甲基硫（DMS）特殊难闻气味，内在联系到红碑酒终究的感觉行为 。沈氏节能发展同轴穿墙套管红碑酒冷确管壳式换热器器，高效率的对流传热、商官阶安全性、出彩实际效果，为世界十大制酒的企业保证靠得住的冷确改善措施。

桃子君汁煮开后需不断升温，以减缓二甲基硫（DMS）等不好风韵材质的转换。若闭式冷却塔速率达不到，造成的DMS含碳量高达100–150μg/L，酒易有比如熟绿叶菜的甲醛的味道，影响到总体口感细致。

测式阐明，在水冷却系统的温度为9°C时，50升麦牙汁从100°C降下来厌氧发酵适用于的20°C只需五7一分钟以上，降下来13°C也仅需87一分钟。

不同点于新型酒厂实用的组合式热交换器，沈氏新材料技术同轴穿墙套管热交换器在持续高机械性能的互相，更粘合中小企业型酿造酒情境的现实情况消费需求。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。